正宗陕西凉皮
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步骤1/7
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面放凉水和成面团，放进一盆凉水里，泡1个小时
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步骤2/7
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开始像洗衣服一样洗面团，然后准备一个大盆，把洗完面团的水倒到空盆里，等面浆沉淀后，将浮上来的清水倒掉，继续洗面团，反复这个步骤，直到面团已经洗不出面浆为止！
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步骤3/7
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洗好的面团就是这样的，放进锅里蒸15分钟，就成面筋了！
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步骤4/7
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1克盐，玉米淀粉放进沉淀好的面浆水里，搅拌均匀，准备一个平底盆，放5勺面浆，放入蒸锅里蒸3分钟
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步骤5/7
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蒸好后用凉水冲凉取下放一个盆子里，再盛5勺面浆蒸3～4分钟，反复这个过程
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步骤6/7
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第3步蒸好的面筋是这样的，切成小块，将配菜准备好，绿豆芽用热水焯一下，黄瓜切丝，蒜末准备好！
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最后一步
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将凉皮切成宽条，加入所有的材料，拌好就可以吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-10
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