酸豆角炒豆干
这是我第一次上传菜谱，可能有些不足，希望大家理解。
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步骤1/8
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豇豆角洗净，切丁，放入器皿里（罐头瓶之类的就可以，要有盖子），加入盐，白醋，大量加。再放一颗大料，几片香叶，几颗切碎的泡椒。盖好盖子，摇晃几下，腌制5-6小时，期间要摇晃几次。
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步骤2/8
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泡好的豆角冲洗几次，冲掉过多的盐和醋，沥干水份。
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步骤3/8
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香干切丁，红干辣椒切碎，切点葱花。
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步骤4/8
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开火，锅里加入油，油开放十三香（没有就放花椒面），干辣椒碎，葱花翻炒，再倒入酸豆角，中火不停翻炒，大概一分半钟左右。
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步骤5/8
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加入豆干，放少许黄豆酱油翻炒，不用放盐，如果口味重就少放点，快炒好以后放少许耗油。翻炒几下关火。
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步骤6/8
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完成
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步骤7/8
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小窝头我用玉米面和糯米粉，少许白面温水和，醒十分钟。然后分份搓成圆，按个小坑，我蒸十分钟。做的不太好。大家参照下别人的做法吧。
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最后一步
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酸豆角放入窝头里，就可以了，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-10
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