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无面包机版百分百成功一岁宝宝辅食猪肉松的做法

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无面包机版百分百成功一岁宝宝辅食猪肉松

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第二次做了，很成功，第一次没做好，后来自己琢磨了一下，看到果友用手撕的，我试了得累晕了，还有就直接用料理机打，可出来后就是小颗粒，根本不是肉松。后来我老公回来说之前在电视上看他们做是用手搓的，然后就学起来了，果然又快效果又好哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

里脊肉 500g

、

老抽 1g

、

盐 1g

、

料酒 1g

、

姜 5片

、

十三香 0.5g

、

冰糖 5小块

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把肉剔除筋和膜，切成小块
步骤2/8 点击查看大图
把除了冰糖的所有调料都放入肉中，拌匀后，腌制两小时
步骤3/8 点击查看大图
放入锅中倒入清水没过肉块，大火烧开转小火炖一小时左右，直至用筷子轻松戳穿
步骤4/8 点击查看大图
最后大火收汤，捞出，等到自然风干水份，表面不能风干的太硬哦，要不不好成功，大概多久我也不知道了，我下午做的，然后中途哄孩子做饭什么的，晚上才有空进行下一步
步骤5/8 点击查看大图
用塑料袋包上肉，用擀面杖擀散，然后用双手搓很快就成散开的丝绒状了（就是肉松状）或者直接就用手搓。看到有人没做成功我补充一下，这一步一定要用手搓成肉松状，这是关键部分哦，肉块太干表面发硬了那就不好搓成肉松状了
步骤6/8 点击查看大图
用搅拌机打碎，已经很接近肉松了
步骤7/8 点击查看大图
锅内倒入少许橄榄油，有点就行防治粘锅，放入冰糖和肉小火炒至完全干燥，才会适合保存，水份残留容易发霉
最后一步点击查看大图
成功了，就是有些没成绒状的有些硬。记得放冰箱保存，我是冷冻保存的可以存放很久，不会变成块状哦，因为没有水份

小贴士

，因为是给因为是给一岁小宝宝吃的，所以调料很少，成人吃就看自己喜好增加。看到有个宝妈说没放冰箱坏掉了，真是可惜，大家一定要放冷冻保存，因为水份已经炒干了，所以不会冻成一大块哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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