笋干焖猪脚
从小我就爱吃猪脚,特别喜欢这上色比较重的烧法。2006年,刚毕业出来工作的第二年。对于下厨烧菜光有热情,却没什么方法。经常是周末会去姐姐家,她都会给我烧一大碗猪脚。回味无穷啊。 还有朋友的妈妈,吃了她太多的笋干焖猪脚。是她教会了我这道菜,尽管这么多年过去,还是很惦念她,真的很谢谢她。对我是真的好。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,是极好的美容佳品。笋干含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。 前几天优食汇买的笋干,质量还行。于是想着做猪脚了。满满的胶原蛋白
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步骤1/9
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笋干提前泡一个晚上。用水煮十分钟捞出沥干
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步骤2/9
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猪脚焯水,最好先焯水再切块,避免猪皮遇热收缩。
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步骤3/9
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洗干净切块。
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步骤4/9
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炒锅底油,适量冰糖炒糖色
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步骤5/9
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下入猪脚,均匀上色。加生抽
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步骤6/9
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老抽,料酒
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步骤7/9
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加入笋干翻炒。加葱姜大料,进高压锅,倒入没过猪脚的热水,大火上汽,改中火20分钟。出锅后根据自己口味调适量盐
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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