绿豆,板栗,咸蛋黄肉粽
因为需求是23粽子。咸蛋黄20个一包的.就只好把咸蛋黄给切了。分摊。板栗怕煮不熟就也切了,好入味。
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步骤1/16
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肉和板栗切块,肥肉切小颗粒点。用7克糖,10克盐,适量酱油调味,酱油放多少看自己喜欢咸点还是淡点。因我不太喜欢肥肉,肥肉就放了小颗粒一点点。绿豆糯米用水泡。泡10个小时。
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步骤2/16
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粽叶和绳子开水烫软化
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步骤3/16
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泡好后的绿豆放了小勺子盐拌匀。糯米放了15克盐,20克糖,50克酱油拌匀。
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步骤4/16
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包大的粽用两张重叠部分然后折叠成兜装。
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步骤5/16
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放一层糯米
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步骤6/16
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一层绿豆
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步骤7/16
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板栗,咸蛋黄,猪肉
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步骤8/16
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一层绿豆
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步骤9/16
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盖满糯米
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步骤10/16
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包起来捆扎
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步骤11/16
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一张叶子可以包小个头的。里面能放半个板栗一个咸蛋黄。然后糯米
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步骤12/16
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做了20个大的五个小的
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步骤13/16
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开水高过粽子,小火焖煮3个小时。因为多啊时间久点。
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步骤14/16
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先拍一个小的。小的一个小时就熟了
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步骤15/16
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高压锅煮的,20分钟就全熟了。糯米很糯,有嚼头,如果喜欢吃软的,冒气后煮30分钟。
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最后一步
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这个馅更香,有料酒,盐,花椒粉,五香粉,蚝油,酱油,老抽,孜然粉,霉干菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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