儿童版鱼香肉丝~不辣也下饭
鱼香肉丝是很有名的川菜,以酸甜咸辣香,各种味道混合出名,没有鱼却能吃出鱼香来。肉丝软糯,配菜香脆,口感非常丰富。今天萌妈做了不辣的版本,给萌萌解解馋,虽然不辣,但一样好吃。不但萌萌喜欢,萌姥姥也非常买账。
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步骤1/19
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一般用里脊肉,但萌妈今天看着梅肉不错,买了一块儿,事实证明,口感非常好。
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步骤2/19
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用刀去掉筋膜,小盆友肯定咬不烂的。
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步骤3/19
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顺着肉的纹理切丝。
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切好的肉丝放淀粉和盐。
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步骤5/19
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抓匀备用。
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步骤6/19
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姜蒜切片。其实应该切成丁的,但小朋友要吃,这样大片的比较好挑出来。
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步骤7/19
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红灯笼辣椒切开,去掉里面的籽。
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步骤8/19
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黑木耳提前用凉水泡发。
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步骤9/19
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胡萝卜,黑木耳辣椒分别切丝待用。
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步骤10/19
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调一个鱼香汁,配料里比例很清楚。
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步骤11/19
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锅里放油,稍微多一点。
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步骤12/19
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烧热后放入肉丝滑开
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步骤13/19
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变色马上捞出。
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步骤14/19
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放入姜蒜,炒出香味。
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步骤15/19
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胡萝卜是最难熟,对小朋友来说最难消化的。家里带过小孩子的朋友就应该知道。所以先下锅,炒久一点。
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步骤16/19
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再放红辣椒。
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步骤17/19
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最后放入木耳和肉丝。肉炒久了就老,黑木耳炒久了不脆,所以放在后面了。
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步骤18/19
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倒入调好的鱼香汁,煮开立即出锅。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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