炸蘑菇
补了照片,不过阴天效果不好。自己炸了吃吧,香脆和肉感可以同时有。
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步骤1/6
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鲜蘑菇洗净控水,觉得很腥的话可以开水焯一下。凉凉,挤干水分,备用。
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步骤2/6
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鸡蛋打入碗中,加淀粉,面粉,料酒,盐,十三香。打散。
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步骤3/6
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蘑菇放到上一步的碗中拌匀,稍腌一会入味。
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步骤4/6
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锅内倒油,八分热,把蘑菇一个一个夹入油锅,待成型后翻面。中小火容易控温控色。
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步骤5/6
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炸完第一遍用漏勺捞出,控油。油温上来后第二次入锅炸。炸至金黄捞出,盛盘。
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最后一步
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吃的时候根据个人口味,可以沾椒盐,番茄酱等。不沾调料也好吃。
油炸过程注意控制火候,不要炸焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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