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芒果慕斯的做法

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芒果慕斯

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切墩(初级)

芒果果肉 400g

、

牛奶 110g

、

淡奶油 200g

、

吉利丁片 10g

、

细砂糖 20g

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将芒果果肉取出，尽量挑选肉质是金黄色的芒果，做出来比较好看，我这是青芒，色泽差些
步骤2/6 点击查看大图
把芒果果肉250g和牛奶和30g细砂糖放进料理机搅拌成果泥（尽量挑选果肉里面的不规则部分去做果泥，规则的做装饰使用）
步骤3/6
打发淡奶油，分次加入20g细砂糖，打至细腻即可
步骤4/6
吉利丁片先冰水泡软，然后隔水加热后，把吉利丁液倒进芒果泥中搅拌均匀
步骤5/6
把芒果泥倒进淡奶油中搅拌均匀
最后一步点击查看大图
取出慕斯杯，先铺成芒果再倒入慕斯糊，一层芒果一层慕斯糊，装好即可放冰箱冷藏，至少冷藏4小时以上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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