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熊猫奶黄包的做法

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熊猫奶黄包

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参考了豆果内高手的做法，觉得这款造型包子太萌了，决定动手做起来。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

温水 240g

、

酵母 4g

、

鸡蛋 3个

、

吉士粉 20g

、

奶粉 30g

、

澄粉 50g

、

细砂糖 55g

、

黄油 50g

、

中筋面粉（做眼睛，鼻子，耳朵用） 60g

、

可可粉 20g

、

水 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面包桶内倒入温水，再倒入酵母，搅拌融化。接着倒入中筋面粉，面包机按搅拌功能，进行三十分钟和面。
步骤2/11 点击查看大图
黄油融化好倒入细砂糖搅拌均匀，再分多次倒入蛋液，搅拌均匀。倒入吉士粉、奶粉、澄粉，搅拌成细腻的糊状。
步骤3/11 点击查看大图
倒入盘内上锅蒸二十分钟，中途需要搅拌，大概三次左右，做好的奶黄入冰箱冷冻。
步骤4/11 点击查看大图
60克面粉加20克可可粉混合，倒入40克水和成面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。然后取部分撖成薄片，用裱花嘴印出眼睛的模形，用手稍稍捏长眼睛圆片，再把裱花嘴反转，用小圆口部分在印好的眼睛中间再刻出眼珠，刻出的小圆眼珠可以作小鼻子用，然后再做出耳朵部分
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，分割剂子，撖开包上奶黄馅
步骤6/11 点击查看大图
眼睛，鼻子，耳朵部分分别沾些清水，沾在包子胚上面，做好造型。
步骤7/11 点击查看大图
放入蒸锅内进行二次发酵，时间大概半小时，感觉包子胚有变大就可以
步骤8/11 点击查看大图
冷水上锅，蒸二十五分钟，关火焗五分钟才开盖
步骤9/11 点击查看大图
蒸好的样子
步骤10/11 点击查看大图
萌到你了吗？
最后一步点击查看大图
很可爱，萌到我自己了，有点不舍得吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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