冰花饺子—锅贴

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上次带宝贝出去吃锅贴，她就深深的爱上了菌菇馅的锅贴！所以就想在家里做给她吃，健康，美味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉 200g

、

干香菇 100g

、

干木耳 50

、

葱一小段

、

盐 2g

、

酱油 2ml

、

油 5ml

、

面粉 200g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
边在干面中加水，边用筷子搅拌，待面成絮状，停止加水！
步骤2/17 点击查看大图
把絮状面揉成面团，盖锅盖静置10—30分钟醒面
步骤3/17 点击查看大图
准备饺子馅，肉剁碎，干香菇和木耳提前泡发
步骤4/17 点击查看大图
把香菇和木耳剁碎，所有食材放一起
步骤5/17 点击查看大图
加油，酱油，盐搅拌均匀（如果是给宝宝吃，最好选用无添加酱油）
步骤6/17 点击查看大图
再次揉面至面团表面光滑
步骤7/17 点击查看大图
从面团中间撕开，转圈捏均匀
步骤8/17 点击查看大图
撕开一端在面板上再次滚均匀至整条面一样粗细
步骤9/17 点击查看大图
把面团均匀撕开成小块
步骤10/17 点击查看大图
洒一把面在面团上，用手轻压，转圈，揉至面团光滑
步骤11/17 点击查看大图
把面团按竖着得方向压扁，（这样的饺子皮才圆）擀开
步骤12/17 点击查看大图
装好饺子馅，把最上面捏紧
步骤13/17 点击查看大图
两边斜着捏第一下，第二下，以此类推
步骤14/17 点击查看大图
全部捏好后放于干面粉上防止粘底
步骤15/17 点击查看大图
在小碗里加一小把干面粉，加满水，搅匀（把干面粉换成淀粉也可）
步骤16/17 点击查看大图
平底锅里抹少许油，把饺子放入，开大火，待油热后，把面粉水倒入，盖锅盖，转小火，大概6—8分钟，水烧干，或者看锅内面渣变色关火，再焖两分钟，开盖！
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装盘，开吃！