水晶皮冻
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步骤1/7
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猪皮，煮5分钟捞出。
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步骤2/7
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脂肪，皮分离，用镊子拔毛，如果毛多，可烧热锅，然后用猪皮在锅里转，小心烫手，这是个功夫活。
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步骤3/7
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一勺盐，两片姜，两个八角。
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步骤4/7
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切丁。
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步骤5/7
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水，猪皮2:1的比例，加入料酒或者白酒都可。电压力锅肉类。
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步骤6/7
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凉后放入冰箱成皮冻后，出冰箱。我放置了7个小时。
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最后一步
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一次一小盘，加入生抽，蒜瓣，醋，放点芫荽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-09
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