秘制腌黄瓜【Mosquito私家小厨】
这道秘制腌黄瓜酸中带甜，脆爽可口，具有开胃消食、美容减肥、降血脂等功效
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步骤1/20
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自家菜园种的有机黄瓜，带皮吃也不怕有农药残留
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步骤2/20
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黄瓜切7-8厘米的长条
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步骤3/20
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胡萝卜也同样切条
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步骤4/20
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加入盐拌匀，盖上腌制一晚上，杀出水分
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步骤5/20
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姜切片，蒜头包开不用切
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步骤6/20
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青辣椒去籽切成条
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步骤7/20
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准备装腌黄瓜的密封瓶，用开水烫一下消毒
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步骤8/20
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160g冰糖称重准备好
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步骤9/20
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生抽、冰糖放入小锅中，小火煮开，关火，搅拌至冰糖溶化，晾凉
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步骤10/20
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将晾凉的生抽冰糖水倒入密封瓶，倒入白醋
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步骤11/20
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放入泡椒、泡椒水
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步骤12/20
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再放入姜、蒜、青辣椒
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步骤13/20
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将黄瓜控干水
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步骤14/20
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放入密封瓶中
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步骤15/20
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盖盖子腌制6小时
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步骤16/20
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为了使黄瓜中的水分再次蒸发，将瓜条倒出控出调料汁，将调料汁小火煮5分钟，关火晾凉
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步骤17/20
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再次将调料汁和瓜条放入密封瓶中
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步骤18/20
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再腌制24小时以上就可以吃了
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步骤19/20
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腌黄瓜没有放任何防腐剂，所以尽量在1周内吃完
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最后一步
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不吃的时候密封瓶一定要盖紧哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-09
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