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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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饼干我很少做，感觉油多糖多面粉多，不适合我这个要减肥的人吃。上次女儿生日，我做了一些送给侄子侄女，得到一致好评。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

熟蛋黄 2个

、

黄油 100g

、

糖粉 40g

、

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
煮鸡蛋2只，煮稍老些，蛋黄才会粉粉的，好过筛。煮好后立即放入冷水中浸泡，不烫手后剥壳很容易。
步骤2/10 点击查看大图
蛋白吃掉 ^_^ 取蛋黄，用手按压蛋黄过筛，成蛋黄泥。
步骤3/10 点击查看大图
这个颜色真是嫩嫩的，好好看。
步骤4/10 点击查看大图
黄油室温软化，加糖粉，盐，打蛋器打发蓬松。
步骤5/10 点击查看大图
倒入蛋黄泥，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
玉米淀粉低筋面粉混合后过筛入黄油里。
步骤7/10 点击查看大图
揉成面团，装保鲜袋，放冰箱冷藏一个小时。
步骤8/10 点击查看大图
烤盘铺油纸锡纸都可以。取10克一小团，搓圆放在铺了油纸的烤盘上。
步骤9/10 点击查看大图
用大拇指按压，形成自然的裂纹。170度中层15-20分钟。
最后一步点击查看大图
边缘微微金黄就好了。

小贴士

1.鸡蛋煮好后，放入冷水中浸泡到不烫手，会很容易去壳。2.用硬质一点的筛网按压蛋黄不容易弄坏筛网。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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