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绝版家庭蚝油烤饼的做法

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绝版家庭蚝油烤饼

浏览 138362 · 收藏 1650 · 学做 2

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小时候家里卖过蚝油酥饼以前一条街上都能找到几处卖的现在走遍大街小巷也找不到一处了今天突然兴起于是叫吵着叫妈妈做了几锅

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

肥肉

、

大葱

、

姜

、

蚝油

、

油

、

盐

、

发酵粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
发酵粉用温水化开和面
步骤2/14 点击查看大图
面和好发三至四小时（面不能和硬哦后面是要用手抓面团的）
步骤3/14 点击查看大图
葱姜切末
步骤4/14 点击查看大图
肥肉是在菜市场搅好的回来自己在剁一下（必须是纯肥肉）
步骤5/14 点击查看大图
肉糜和葱姜搅拌加入盐味精四茶勺蚝油不要吝啬蚝油哦
步骤6/14 点击查看大图
手抹油把面剂子抓适量大小（面和的有点硬了大家做的时候要比我这个和的软些）
步骤7/14 点击查看大图
面压开放肉馅
步骤8/14 点击查看大图
妈妈包的太快来不及拍了
步骤9/14 点击查看大图
封口
步骤10/14 点击查看大图
擀薄越薄越酥脆
步骤11/14 点击查看大图
放入烤盘把边缘拉薄
步骤12/14 点击查看大图
烤箱最高温度预热上下火最上层和最下层各放一层一面烤至表面略金黄翻面烤基本肥肉都烤成油了……
步骤13/14 点击查看大图
成品涂上黄豆酱吃更是极好
最后一步点击查看大图
、

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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