尖椒炒鸡蛋
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烹饪步骤
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步骤1/2
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尖椒洗净去蒂,斜刀切成圈状;鸡蛋打在碗里,沿一个方向搅匀;葱姜切末备用。开火,待锅干后放入食用油,油轻微冒烟倒入鸡蛋,并不断搅拌(用筷子搅会好点),同时将火调置最小,鸡蛋凝结就出锅,鸡蛋老一分营养会流失很多。倒入少量食用油,放入葱姜煸炒出香味,倒入尖椒翻炒,可以少点点水,点上少量老抽(放多了会黑不溜秋的)或是加点生抽,生抽提味颜色也浅,半分钟后倒入鸡蛋一起翻炒至尖椒去生,加入少量盐(还可加入鸡精,味精调味),翻炒均匀出锅。尖椒不要太熟太软。
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最后一步
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上桌开饭!就米饭吃很香的!
小贴士
食用油不要放太多,不然太油腻也不健康!少量食盐有益健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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