快速简单的腌鸭蛋_个个流油哦
这种简单快速的腌蛋法腌制的鸭蛋，口感鲜嫩、咸度适中，配上粥品，很美味哦'。我每次少腌几个，腌好后再腌下一批，总会吃到鲜香软嫩的。
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步骤1/5
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将鲜蛋洗刷净晾干水，一定晾干哈。再将晾干的蛋泡在酒里10分钟以上（酒少的话就勤快点多翻转几次）。
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步骤2/5
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小盘中倒上盐，将泡过酒的蛋在盘中滾上几下，让蛋的表面全部粘上盐。
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步骤3/5
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用保鲜袋将粘满盐的鸭蛋裹好，放入容器中放在通风阴凉处，半月左右可以了（想吃咸点的可时间长些）。
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步骤4/5
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取出腌好的蛋，隔水菡15分，瞧，这些腌15天取出蒸好的，不很咸，又多油。
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最后一步
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配上一碗黑米粥，好美味啊
隔水蒸的比煮的好吃，不信试试看哈。另外蒸好的鸭蛋常温保存就行（蛋壳不能裂哦），冷藏后会发硬，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-09
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