咖喱猪扒饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

里脊肉 250g

、

面包糠根据猪排定量

、

干淀粉适量

、

鸡蛋两个

、

生姜适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

咖哩块 100g

、

土豆 500g

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1颗

、

生菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.将土豆胡萝卜洋葱，洗干净切丁，土豆萝卜稍大些，洋葱根据个人感觉来！2.然后把土豆和胡萝卜煮熟，不要太过！放一边待用！
步骤2/5 点击查看大图
1.把里脊肉切片，横截面切，越薄越好！（因为炸的时间短，口感好不干）2，切好的猪排肉片，用松肉锤砸，没有松肉锤的就用捣蒜锤，（不要用力过猛，肉会被砸飞）3.砸好的肉片如图4⃣️没有什么要求！自行感觉4.腌肉，砸姜汁，加盐，胡椒粉，然后加一点水搅拌均匀，5.用一个盘子！把肉片放进去，倒入腌肉料，放置30分钟以上！6.两个鸡蛋！打散后加入少量面粉！搅拌至希糊状！
步骤3/5 点击查看大图
这步太着急没有拍照！把最初准备的土豆胡萝卜洋葱，炒一下，油热之后先放洋葱，炒出香味，倒入土豆，胡萝卜一起炒！多炒一会，然后加入凉水，快开锅时候加入咖哩块，就一直翻！直到咖哩块融化！就一直让煮着！（不要离开过，得不停的翻！咖喱容易糊锅）
步骤4/5 点击查看大图
把块煮好的咖喱汁放一边，来炸猪排，这个图是已经弄好准备要炸的猪排！1.腌好的肉片，沥干水分，2.裹一层干淀粉，裹一层蛋液糊，再过一层面包糠！（不需要太多蛋液）都适量就好3.油尽量多一些，文火热油，油热后跳到中火！炸至金黄色捞出沥干油份，猪排全部炸好后放一边沥干油份，然后继续煮咖喱，煮到汤汁浓稠关火，
最后一步点击查看大图
这样就好啦，只需要按照自己喜欢的来拼盘，生菜切丝，这样看起来会很蓬松！显得猪排很饱满，这样吃！会不会觉得又干净又香喷喷呢