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胡萝卜土豆烧牛肉的做法

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胡萝卜土豆烧牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 2斤

、

胡萝卜 5根

、

土豆 2个

、

大葱 2根

、

大蒜 2个

、

生姜 2块

、

香料适中

、

郫县豆瓣

、

酱油

、

盐

、

鸡精

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所有的材料准备好，待续
步骤2/12 点击查看大图
将牛肉洗净，放入沸水中煮1～2分钟左右，可以一整块，(也可以切成小块以后放入沸水)我是放的整块，煮了2分钟左右，然后捞出沥干，然后切小块。
步骤3/12 点击查看大图
将胡萝卜土豆切小块备用
步骤4/12 点击查看大图
大蒜生姜葱切段，香料备好
步骤5/12 点击查看大图
锅内倒入适当的油
步骤6/12 点击查看大图
待油烧至八成热，下牛肉入锅炒至牛肉变金黄色
步骤7/12 点击查看大图
放入香料，豆瓣，生姜大蒜葱段，酱油，然后根据豆瓣的咸度，放入适当的盐
步骤8/12 点击查看大图
翻炒均匀，待炸炒出香味后
步骤9/12 点击查看大图
加入清水淹没牛肉，(这里可换成高压锅或者有盖的锅，我是用的有盖的)，然后调至中火慢炖，大概1小时，(备注：这期间要注意观看锅里的水份吸收度，别把锅烧糊了)。
步骤10/12 点击查看大图
待汤汁浓缩后，放入蔬菜，再调小火炖10分钟左右，(时间一切按蔬菜的熟度定，不是非得按照10分钟哈～)
步骤11/12 点击查看大图
然后将大葱叶切小段，香菜切细，等蔬菜熟透后就可以放入葱叶了，然后放适量鸡精调味。
最后一步点击查看大图
最后盛盘，撒上香菜，即可享用美美哒了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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