提拉米苏
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步骤1/13
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蛋白加入40克糖粉分三次打发至硬性发炮
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步骤2/13
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蛋黄中加入牛奶,色拉油,20克糖粉,柠檬汁,可可粉,浓缩咖啡拌匀,低粉过筛炒菜式搅拌均匀
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步骤3/13
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蛋白液和蛋黄液混在一起用切刀拌匀
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步骤4/13
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将蛋糕液倒入铺了锡纸的烤盘中,烤箱170度预热五分钟,中层上下火170度20分钟即可。待冷却后取出备用。
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步骤5/13
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60克砂糖用10克水加热融化后倒进蛋黄中边倒边搅,直到蛋黄液发白为止
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步骤6/13
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马斯卡彭奶酪搅匀,加入蛋黄液搅匀,吉利丁片提前半小时冷水泡软后淋干格水加热成液体,待稍冷却后与马斯卡彭液混合搅匀
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步骤7/13
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淡奶油打发至六分与马斯卡彭糊一起搅匀
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步骤8/13
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蛋糕坯切出圆形放进圆形蛋糕模具底部,倒入一半慕斯糊
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步骤9/13
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放入一层手指饼干,不需要放太多这样味道刚刚好,将剩下的慕斯糊全部倒进去
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步骤10/13
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用刮刀刮平慕斯液,包上保鲜膜入冰箱冷藏一夜
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步骤11/13
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取出蛋糕上面筛上一层可可粉就可以食用了
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步骤12/13
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早上起的匆忙没怎么拍好~嘿嘿
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最后一步
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味道及赞祝亲们开心~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-08
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