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烤鸡的做法

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烤鸡

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全鸡一只(两斤左右)

、

老抽 10g

、

生抽 30g

、

盐 10g

、

洋葱片适量

、

姜末适量

、

黑胡椒粉适量

、

蜂蜜 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将整鸡洗净，控干水份，将蜂蜜、老抽、生抽、盐、洋葱片、姜末、黑胡椒粉加入并拌匀，调好的调料均匀涂满鸡的表面和内腔，包上保鲜膜放冰箱冷藏，腌制18小时。
步骤2/4 点击查看大图
烤箱180度，单开上加热管预热10分钟，入烤箱有两种方法：1，用烤叉穿好，鸡翅和鸡腿部分用牙签固定在鸡身上，鸡翅和腿骨部用锡纸包好，以免烤焦，开启转叉和热风循环功能，烤盘铺锡纸放烤箱最底层接油，烤至鸡表皮金黄焦脆即可，大约120分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
2．鸡肚处切开，平铺至烤盘，放入烤箱，开启热风循环，烤至鸡皮表面金黄焦脆即可，大约用时50分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品。外酥里嫩，香气扑鼻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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