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『超级美味』炖肉家庭祖传秘方的做法

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『超级美味』炖肉家庭祖传秘方

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这是我们家里祖传的秘方，肉肥而不腻。话说还没传给我，〒_〒。这是从家人哪里问来的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肘子 3斤

、

腱子肉 2斤

、

花椒大料装满调料盒

、

水若干

、

醋一汤勺

、

盐一趟勺

、

白酒半碗

、

酱油半碗

烹饪步骤

步骤1/7
锅里入水，大火烧开，放入刮好毛的肉，进行紧肉，煮到肉皮出褶，可以出锅。
步骤2/7
紧肉的水倒掉，煤气灶大火，钢种锅倒入水，放煤气灶上，入肉，谁可以没过肉就行。
步骤3/7
酱油醋和白酒倒入锅里，炖3个小时。
步骤4/7
三个小叔过去了，加入盐，在炖一个小时。
步骤5/7
炖到飘肉香味，筷子插到肉里很轻松，可以在炖一小会，等肉非常软了，咱们就可以出锅了。
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.一定要给肉刮毛，然后再烫 2.一定要紧肉，要不影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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