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椰汁西米汤圆火龙果盅的做法

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椰汁西米汤圆火龙果盅

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夏日炎炎又想吃甜品，蛋糕嫌太腻，喜欢去满记。那些杨枝甘露和西米捞，凉爽宜人又不用担心变胖。愿意动手的MM们，要是愿意在家里自己做，也是一件舒心惬意又有成就感的事。感谢 @Maggie_KK 分享的椰汁西米汤圆火龙果盅，一款适合夏天的甜品哦~

食材清单加入采购清单

湾仔码头彩珠水晶汤圆若干粒

、

火龙果 1只/份

、

芒果半只

、

西瓜半只

、

小西米若干（根据人数）

、

椰浆若干（根据人数）

、

牛奶若干（根据人数）

、

白砂糖牛奶+椰浆的15%-20%，不会太甜

烹饪步骤

步骤1/5
准备好所有食材。
步骤2/5 点击查看大图
水烧开，放入小西米，时不时搅拌几下，防粘锅，煮到一半白芯时，过一下冷开水，再煮至只剩一点白芯，关火闷至全透明，放入冷开水中。
步骤3/5 点击查看大图
牛奶、椰汁和糖，加热到糖化开，完全冷却，把西米从冷水捞出放入椰奶中，放冰箱冷藏。
步骤4/5 点击查看大图
把不同颜色的湾仔码头水晶汤圆按包装上的煮食方法烧煮，中途无需加水，煮好后把水晶汤圆放进冷水里浸一下，让水晶汤圆尽显透明的质感。
最后一步点击查看大图
把火龙果的上半部分约1/3切掉，用勺子把火龙果果肉挖出来，注意要在边缘留部分果肉，才比较好看。倒入冷藏好的椰汁西米露，西瓜挖圆球，芒果切丁，火龙果盅里放两粒水晶汤圆、一粒西瓜球、一块芒果。颜值爆棚、凉爽又美味的椰汁西米汤圆火龙果盅就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-08

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