香甜美味花生包，小豆包，

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俺们唐山人吃饭有个习惯，早晚饭都喜欢稀的加干的，不管是粥还是面条都要搭配些面食来吃，外面卖的哪有家的味道，这不，趁着星期天大干一场吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

小麦面粉适量

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花生适量

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红小豆适量

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白糖适量

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碱面少许

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安琪酵母适量

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奶粉适量

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猪油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加奶粉和两小汤勺白糖加适量酵母发酵成2倍大就好
步骤2/12 点击查看大图
红小豆用电压力锅煮熟，豆水比1:2.5左右，出锅后滤出多余的水份，把豆水加上红糖，甘甜的红豆汤就完成了，将滤水的红小豆放炒锅里，那入1:0.5的白糖开中火炒起来，白糖溶化后火调小一些，小心糖液不要溅到手上，感觉粘稠时加入猪油，翻动时成坨状就关火，带皮的红豆沙就炒好了
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把花生米放瓷盘里铺一层，放微波炉里微3分钟，翻搅一下再铺平，再微2分40秒，微波炉版炒花生就做好了
步骤4/12 点击查看大图
把炒好的花生在面板上擀碎，加上1:0.5的白糖，不要把花生皮吹掉，有补血作用，而且吃时不影想口感
步骤5/12 点击查看大图
面案放少许碱面，用手掌把碱面搓细，不要有小疙瘩，开始揣碱，开始先少放一些碱，多了面就不会发了，面团揉完用刀切开象图上这样就好，如果洞洞太大了就要加碱，如果洞洞都比小米粒那样就是碱多了
步骤6/12 点击查看大图
揉好的面团改成鸡蛋大小的剂子，再擀皮
步骤7/12 点击查看大图
皮要擀得比饺子皮厚，放一汤匀花生馅用勺子压一下
步骤8/12 点击查看大图
象包小笼包一样包好
步骤9/12 点击查看大图
再来包一些豆沙馅的
步骤10/12 点击查看大图
把屉布浸湿铺在屉上，包好的包子口朝下摆在屉上盖上盖子饧15分钟
步骤11/12 点击查看大图
蒸时凉水坐锅，如凉水坐锅包好后饧的时间可在15分钟左右，开水坐锅就饧20-25分钟，锅上汽开始计时18分钟关火揭锅，请忽略俺家的炊具
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香甜不腻奶味小包太诱人了