披萨/花边披萨饼皮(自制方法)
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步骤1/14
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饼皮材料～将所需材料称好。
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步骤2/14
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把高筋面粉，低筋面粉混合～盘边洒上盐、白砂糖，酵母放中间。(要注意酵母不要直接接触到盐和白砂糖，接触后会让酵母失去活性)
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步骤3/14
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牛奶从中间慢慢倒入，边倒入边用筷子搅拌～
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步骤4/14
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将材料混合后搅拌成无粉状。
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步骤5/14
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和成团～盖上保鲜膜或盖子进行发酵。
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步骤6/14
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发酵成2倍大～(大概2小时左右)
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步骤7/14
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将面团分成3份，盖上保鲜膜，静置15分钟。
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步骤8/14
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进行二次发酵至膨胀～
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步骤9/14
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模具底铺上一层油纸。
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步骤10/14
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取一个面团玉扁排气后擀成圆形。
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步骤11/14
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铺入模具内，用叉子在面饼上扎些小洞排气。(其余两个面团也用以上方法做好铺入模具)
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步骤12/14
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花边做法：取一小部分面团擀扁后包好鸡肉肠，切成相同等份小圈如图。
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步骤13/14
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将鸡肉圈铺入做好的披萨饼边，轻压一下即可。
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最后一步
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将所有披萨饼面上刷上玉米油便可开始做披萨了。
这份量一共可做3个披萨饼底，吃不完刷油后可以放冰箱冷冻，需要做披萨时再取出解冻即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-07
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