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川味回锅肉

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回锅肉想要做的好吃每一道工序和调料都不能省，回锅肉用蒜苔、蒜苗、青椒、笋、茭白、包菜等都可以炒，好吃又下饭！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
青红椒 适量（4～5个）
、
洋葱 半个（炒蒜苗的不要）
、
姜 五六片
、
大蒜（有大蒜叶最好） 3瓣
、
黄酒 一调羹
、
生抽 一调羹
、
白糖 半调羹
、
郫县豆瓣 一调羹半
、
老抽 三分之一调羹
、
花椒 少许
、
豆豉 少许
、
鸡精 随自己习惯
烹饪步骤
小贴士

肉煮熟了不一定全部炒完，可以不要切片放冰箱里冷冻好，下次想吃再拿出来切片炒，冻过更好切片！还有炒回锅肉的油千万别倒了，拿来炒包菜或者来个回锅肉炒饭、煮个回锅肉面都很好吃。蒜苗炒回锅肉的时候可省略洋葱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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