清爽肉片汤(福州话俗称:滑肉汤)
从小吃到大,怎么都不腻,清清淡淡,夏日最爽口。
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步骤1/6
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猪柳顺着肉的横纹切薄片,加5g左右的虾油,抓匀,腌制至少十分钟。
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步骤2/6
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倒入淀粉,拌匀,让每片肉都薄薄裹上一层粉。
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步骤3/6
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锅中放水,烧沸腾。
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步骤4/6
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快速下入肉片,并且用筷子快速打散,盖盖儿,等沸腾。
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步骤5/6
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沸腾加入虾油,鸡精调味。撒入葱花,大功告成。
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最后一步
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特别简单清爽的肉片汤,滑滑嫩嫩的。爱吃醋可以加点,也可加点白胡椒粉。
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发布于 2015-06-07
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