肉酿虎皮椒
我很喜欢做肉酿菜,而做虎皮椒酿在我家餐桌上是常见的,肉肉半肥瘦剁成肉未,肥瘦不浪费,况者酿菜做的美味也超级的下饭。
-
步骤1/7
点击查看大图
季节菜虎皮椒备好洗干净,在椒的中间用刀直切口子。
-
步骤2/7
点击查看大图
肉未剁好(瘦肉6分,肥4分)伴料添加香菇,马蹄,香葱,并且拌上土鸡蛋一枚(有鸡蛋拌肉馅味更鲜,肉质更嫩)加2滴生抽,盐,少许白糖,花生油,少许水淀粉拌匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
开始用筷子将肉馅塞进尖椒里面,注意别塞太满,因为待会煮的过程中会热胀,肉馅会满出来,不好看。
-
步骤4/7
点击查看大图
酿好肉馅的尖椒热油将尖椒酿肉口稍煎黄,并且下油多些,将椒酿充分过油,使得整个辣椒酿表皮程虎皮状,这种方法做出的酿椒口感好,充分锁住肉馅鮮味,过好油后下豆豉,下温开水稍焖几分钟后,下生抽,芍芡就出锅。
-
步骤5/7
点击查看大图
肉酿虎皮椒装盘
-
步骤6/7
点击查看大图
换个盘子摆虎皮椒酿,用葱叶点缀更显食欲。
-
最后一步
点击查看大图
为拍照摆盘,我没有在椒酿面浇汁,但椒酿还可以沾酱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
肉酿虎皮椒的其他做法
肉酿虎皮椒的相关分类
肉酿虎皮椒的相关推荐
-
家常版红烧平鱼
918368人看过 -
饺子皮版快手葱油饼
1411155人看过 -
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
29132416人看过 -
粉蒸排骨
12584人看过 -
上汤菠菜
203351人看过 -
三伏天进补、补气补血—人参鸡汤
22930人看过 -
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片
1259120人看过 -
烤牛肉干
251233人看过 -
蒸蛋糕
164548人看过 -
自制低筋面粉
621343人看过 -
发了疯的面粉
130474人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏# 三伏天爱流汗,多吃高钙钾菜
110136人看过