金鱼（草莓创意摆盘）
草莓色彩鲜艳、营养丰富，味道酸甜可口，永远是大家最爱的水果之一，不仅可以直接食用，还是广大摆盘和烘焙爱好者最常用来装饰的必不可少的水果。我们喜欢用它做出各种造型，尤其是草莓圣诞老人、草莓玫瑰花在网络上风靡一时，现在果子给大家带来一款新的草莓拼搭款式——草莓金鱼。因为我这个盘子比较小，草莓又比较大，所以只做了一条金鱼，金鱼方法教给大家，大家掌握方法后可以自己灵活制作拼成自己想要的画面效果。
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步骤1/7
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草莓连蒂洗净淡盐水泡10分钟左右，把蒂切去，再如图中所示侧着切'＜'型，做金鱼嘴巴切下来的蒂不要扔哦，待会儿就可以派上用场了。
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步骤2/7
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为了方便放在盘中保持平稳好放，把下面切去一小片，如果是用来装饰蛋糕，可以省略这一步骤
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步骤3/7
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另取一个草莓，对半切开，注意这个草莓一定要比刚才那个做头部的草莓要大一些长一些为最好
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步骤4/7
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把切开的草莓分别切成片，注意如果想切的薄一些，可以用刀片薄的水果刀或美工刀
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步骤5/7
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把刚才切好的草莓，在盘中如图所示进行拼摆，一条金鱼正好是两个草莓
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步骤6/7
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奶油装进裱花袋剪一个小口裱在金鱼眼睛位置，裱好以后把红蜜豆放在上面，美丽的眼睛就好了，随便把金鱼嘴巴里也挤一点点的奶油，草莓加奶油会非常好吃的。
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最后一步
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把焯水过的韭菜苔取几根摆好位置，把刚才丢下的草莓蒂一个一个摆放在韭菜苔两侧，水草装饰效果就出来了，接着把剩下的草莓用吸管压出三四个小圈放在金鱼嘴巴前面做突出的水泡泡。哈，这款草莓做的金鱼是不是很简单啊？
1、注意尾巴用到的草莓一定要比做头部的草莓要大一些长一些为最好
2、尾巴那部分草莓切片，注意如果想切的薄一些，可以用刀片薄的水果刀或美工刀
3、不喜欢韭菜苔味道的人，可以用你喜欢的食材代替。没有奶油可以用丘比沙拉酱代替，当然丘比沙拉酱和奶油味道相比要逊色多了，我这个奶油是装饰蛋糕剩下的，正好用上了。红蜜豆也可以用巧克力代替，总之食材是可以灵活改变的。
好了，金鱼方法教给大家了，怎样摆盘，创意就交给你喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-07
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