啤酒卤蛋
老公最近比较忙,就想做个好吃的卤蛋奖励一下,今天就给大家分享一下我做的充满爱的卤蛋!
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步骤1/6
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先将汤锅盛适量的水将八个鸡蛋煮熟,时间5到8分钟。
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步骤2/6
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将煮好的鸡蛋去皮放到汤锅中,一次放入八角,香叶,桂皮,冰糖,老抽,生抽,啤酒,盐少许,不加水,直接开火煮。
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步骤3/6
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先用中火煮开,再转小火慢煮入味,可以事先在鸡蛋上划四个小口帮助更好的入味。
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步骤4/6
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煮蛋过程中为了是鸡蛋的颜色看起来比较均匀好看,期间可以每隔2分钟给鸡蛋翻面。
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步骤5/6
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二十分钟左右,待汤汁熬少盛入碗中腌住鸡蛋一半时就可以关火了。
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最后一步
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待鸡蛋晾凉过程中可以定期翻动使均匀上色,此时可以盛上一个香喷喷的卤蛋尝尝,味道棒极啦!
老抽不要放的太多,不然卤出来的鸡蛋颜色会太黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
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