家中自制纯酿杨梅酒的做法

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家中自制纯酿杨梅酒

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每到五六月份，就是我家酿杨梅酒的季节！东魁杨梅多汁小核，是酿杨梅酒上上之品！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

东魁杨梅 100斤

、

高度白酒 5箱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
清洗杨梅！去叶去头木根！一定要一颗一颗挑选，木根一定要去掉，否则会影响酒的口感！
步骤2/13 点击查看大图
洗干净杨梅身上的浮层！
步骤3/13 点击查看大图
开始用框沥干杨梅！
步骤4/13 点击查看大图
一定要将杨梅完全控干水后方可用来泡酒！
步骤5/13 点击查看大图
准备工作！我家一直用太古冰糖泡酒！
步骤6/13 点击查看大图
今年换了种酒试泡，以前一直用老北京白瓶牛二42度，今年换了新品一担粮，也是42度！
步骤7/13 点击查看大图
老北京一担粮！
步骤8/13 点击查看大图
剩下的就超级简单了，一层杨梅一层冰糖，根据自己口感增减冰糖和杨梅，想多喝酒就少放杨梅，想喝杨梅味，就多放些！我家从不在这上面省钱，绝对把杨梅铺满整罐酒缸！塞的满满的！
步骤9/13 点击查看大图
码好杨梅和冰糖，就可以往里面倒酒了！
步骤10/13 点击查看大图
封口时用保鲜膜封口再加盖！这样更好的隔绝了空气，发酵起来更好！
步骤11/13 点击查看大图
一般杨梅酒三个星期后就可以喝了，但为健康考虑，泡制时间越长，酒精全部杨梅吸收了，酿出了杨梅酒味道香醇，生津止渴，开胃消暑！
步骤12/13 点击查看大图
这只是我家一小部分，每年真正自己能喝上的也就一两罐，其余的都被朋友们切了！
最后一步点击查看大图
看着红红火火！满足！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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