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面食串烧的做法

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面食串烧

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作为一个地地道道的山东人，面食是我永远的追求。吃到面食，不仅有家的感觉，更会让我们回味起妈妈的味道，想起那双饱经沧桑的手成就的无数美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

韭菜

、

鸡蛋

、

粉条

、

虾皮

、

食用油

、

盐

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭菜切碎，红薯粉煮二三分钟，凉水冲凉切末，虾皮，鸡蛋炒一下，将鸡蛋铲碎。
步骤2/8 点击查看大图
拌馅之前和好面，醒约半小时，搓成长条，切小剂子，搓成小圆饼，擀皮。
步骤3/8 点击查看大图
开始包之前，馅里倒油，放盐。盐放早了韭菜会出水。(本人包的实在不够美观)
步骤4/8 点击查看大图
带水开后，煮饺子喽！下入饺子后，前两次沸腾时分别再加一勺(大勺)水，第三次沸腾时出锅。
步骤5/8 点击查看大图
亮相
步骤6/8 点击查看大图
剩下的面，一半弄了两张饼，黑色的是椒盐。
步骤7/8 点击查看大图
另外一半擀了两份手擀面，这份稍粗。
最后一步点击查看大图
这份稍细。做了这么多，当然要放冰箱冷冻。注意：饺子先一个一个摆在保鲜膜(大的盘子)上(摆之前，每个饺子底部都蘸一下面粉，以防粘上)，等完全动起来后用袋子装起。同样，冷冻饼和手擀面也需要抹面或撒面，尤其是手擀面要多撒一些干面。下周每天晚上有的吃啦！

小贴士

不要怕面剩下，我有办法，嘻嘻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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