自制纯天然绿豆糕
为了方便可以买去皮绿豆,或者直接买绿豆粉做出来的可能更细腻,刚好家里有很多绿豆,考验耐心咯~下次试试不去皮的口感哈~
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步骤1/13
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头天晚上放水里浸泡,12小时以上,绿皮开裂就差不多了,但是天热也要防止它发芽哦,有豆友就建议放冰箱里泡的。
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步骤2/13
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这是最考验耐心的一步,搓一搓,想办法把皮去掉,看着绿豆仁很是可爱哦~
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步骤3/13
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把绿豆仁用隔水蒸的方法蒸熟,可以放压力锅也可以放锅里蒸,蒸熟就行,再用勺子压碎,或用料理机打碎变成绿豆泥。(其实我还没完全把它压成泥,有时还能看到绿豆瓣呢,没关系的哦~)
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步骤4/13
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把油,绿豆泥、白糖倒入不粘锅,用小火慢慢炒。
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步骤5/13
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炒到绿豆泥不粘为止,和刚开始炒时有很大的不同的。
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步骤6/13
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成品,我没有月饼模具就用饼干模代替了,摆个四叶草的造型~
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步骤7/13
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成品,放冰箱冷藏后味道也不错哦。
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步骤8/13
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由于自己做的无添加剂,尽快吃完哦~
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这是后面败回来的25g月饼模具~5号电池放边上比较下大小~
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步骤10/13
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第二次做的,豆瓣打得细做的绿豆糕颜色也好看多了~
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有了模具感觉颜值都上升了,漂亮很多了~
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步骤12/13
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再包装一下~
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最后一步
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ok
关于糖的用量,我吃着已经有甜味了,可妈妈觉得还可以再甜一些,所以还是根据自己的口感来放吧,祝你成功~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
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