京酱肉丝小饼
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步骤1/7
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把里脊肉切成肉丝
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步骤2/7
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用料酒,盐,鸡蛋清,淀粉,肉丝倒在一起用手抓匀,后放点油搅匀后放在冰箱冷冻10分钟
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步骤3/7
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把葱切成丝,姜切成片,泡成葱姜水
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步骤4/7
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把葱丝均匀放在盘底备用
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步骤5/7
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锅内放油加热四成熟后,从冰箱拿出肉丝,放在国内炒成熟后捞出,过滤多余的油
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步骤6/7
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锅内放油,加甜面酱炒后,放葱姜水,料酒,糖,鸡精,蚝油,慢慢搅拌,待糖完全融化后,酱粘稠后,放入肉丝,搅拌,至每块肉丝上都涂上酱后,出锅,盛在放葱丝的盘里,利用肉丝的热度把葱丝的葱香逼出来
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最后一步
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小饼的做法参照我发的KFC虾仁西红柿鸡蛋卷中小饼的做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
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