黄花牛肉
讲究的做法需要牛肉清汤，炖上两个小时。上班族为了节省时间，就用高压锅了。
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步骤1/6
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干黄花菜洗净去老根，沥干水份。
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步骤2/6
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牛肉切块加五香粉，料酒，大料，水，用高压锅压熟后取出肉，汤留着备用。
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步骤3/6
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胡萝卜擦丝备用。锅里放少量油，下葱段爆香后加入黄花菜和胡萝卜丝炒匀。
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步骤4/6
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加入之前的牛肉汤，没过黄花菜，大火烧开，炖五分钟。
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步骤5/6
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再放入煮熟的牛肉，再炖五分钟左右。
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最后一步
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加盐调味后，撒去香菜末即可。不用加味精也很鲜。
黄花菜不要买颜色鲜艳的，相反颜色淡黄，两端稍黑的为佳。还有就是不要吃鲜的，一定要干的才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-07
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