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蔓越莓蛋挞的做法

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蔓越莓蛋挞

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我们家大小盆友都很喜欢吃蛋挞，爸妈年龄大了，一般我做的时候会减少糖的分量。女儿么不爱吃水果，所以我会加一些水果放在上面。蔓越莓维C含量很高，而且低热量高营养，这次试做了一下，味道也很棒呢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 15个

、

蔓越莓一把（每个蛋挞我放了三粒）

、

蛋黄三个

、

炼乳 15g

、

牛奶 200g

、

糖 25g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将冷冻的蛋挞皮取出自然化冻，三个鸡蛋将蛋黄蛋清分开，滤干净，放入无水碗中加入白糖拌匀，此时可将烤箱200度预热
步骤2/10 点击查看大图
加入牛奶，炼乳一起搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
蔓越莓冲洗干净备用
步骤4/10 点击查看大图
将已化冻好的蛋挞皮摆放在烤盘上，并留有间距
步骤5/10 点击查看大图
蛋挞水用筛子过滤好后倒入蛋挞皮中，七八分满即可，这样烤制的时候不会溢出
步骤6/10 点击查看大图
烤箱设置200度，中下盘，先烤10分钟
步骤7/10 点击查看大图
10分钟后打开烤箱，此时蛋液基本凝固，将蔓越莓轻轻放在蛋挞上，关上烤箱继续烤制15分钟
步骤8/10 点击查看大图
时间到，取出蛋挞，注意⚠烫
步骤9/10 点击查看大图
还可以做紫薯口味的，紫薯先切小块，蒸熟，和挞水一起放入挞皮进烤箱
最后一步点击查看大图
三种口味，你爱哪一种？

小贴士

蛋挞皮我是在网上买的，图个方便，如果自己做需要材料里准备黄油，蛋挞水记得要过滤，这样烤出来的蛋挞芯会Q弹但不破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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