家焖鲤鱼~~做鱼很简单
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
鱼在市场都是宰杀好的,活鱼,这个我有点不敢看,太狠了,回来之后再好好清洗,把鱼膛里的血水清洗干净还有鱼腮,然后用水泡上。能起到排酸的作用。
-
步骤2/12
点击查看大图
抽腥线,鱼就不腥了。在鱼头这个位置下面切一刀,鱼尾切一刀,找到一根线,然后拍拍鱼肉轻轻抽出来,这个挺好玩儿地。
-
步骤3/12
点击查看大图
配料备好
-
步骤4/12
点击查看大图
鱼皮抹上酱油,下锅时不粘锅,保持鱼皮完整。
-
步骤5/12
点击查看大图
先放油,油温起来放肉片,然后下鱼,小心别被热油溅到,在锅里煎一会儿,数十个数,快慢自己掌握,目的足翻过去皮是完整的还不粘锅。看你的喽。
-
步骤6/12
点击查看大图
翻另一面同样抹上酱油,继续数数。
-
步骤7/12
点击查看大图
配料放锅里爆出香味
-
步骤8/12
点击查看大图
放料酒来点,放水没过鱼,少了张照片。继续下一步,放一勺盐,大火烧开,转小火焖15分钟。
-
步骤9/12
点击查看大图
把鱼从锅里拿出来,时间长了,肉就不嫰了,把辣椒放锅里。
-
步骤10/12
点击查看大图
大火收汁,尝一下汤,如果淡一点正好,一会水份挥发了,味道全留在锅里,如果味道正好,那么恭喜你,收汁之后会咸嘀,尝一下嗷,别以为淡不停放盐。盐是花钱买滴。
-
步骤11/12
点击查看大图
浇汁,
-
最后一步
点击查看大图
摆个P0SE~~宝宝,老妈和我一顿吃光光,味道鲜美………棒棒哒……感谢这条鱼……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
鲤鱼的其他做法
鲤鱼的相关分类
鲤鱼的相关推荐
-
红烧鲤鱼
2230人看过 -
麻婆豆腐末
145876人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁蛏子
162773人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3456125人看过 -
清炒丝瓜
2307708人看过 -
烤箱烤面包
450295人看过 -
青岛大馅三鲜饺子
255337人看过 -
不用烤箱的大面包/馒头
8011人看过 -
素三鲜馅饺子
106847人看过 -
油炸知了猴
124606人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
444816人看过 -
吮指油焖大虾
16922467人看过