烧茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子洗净。
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步骤2/4
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将洗净的茄子切成滚刀块。
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步骤3/4
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大蒜头用刀拍一下再切碎。
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最后一步
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油烧热后加入大蒜碎及茄块改小火慢慢将茄块焙软，再加入蚝油、豆豉酱及少许盐翻炒均匀，再加入适量水小火慢炖5—8分钟，入味收汁后装盘即可。
小贴士
因为蚝油、豆豉酱都比较咸，盐要少放。没有豆豉酱改用黄豆酱、豆瓣酱都可认。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-07
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