凉拌豇豆
在四川,这种做法是最基本,最简单,最传统的做法,不但味美,而且很下饭!并且可以灵活运用,吃清淡点,可以不放辣椒也好吃!吃辣的,根据自己口味适当放些,不但可以更有味,而且有色调!让你的胃口更好!更有食欲!特别是对喜欢吃辣的朋友,很容易变成心里的最爱!
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准备好新鲜豇豆
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准备好2个大蒜和1小块老姜
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把新鲜豇豆切成2寸大小的样子!或者用手折断豇豆!
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然后把大蒜和老姜切碎备用!
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装半锅水进行煮开
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待水煮开的时候,倒入切好的豇豆,进行沸煮!
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步骤7/16
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豇豆入锅过水,可以适当煮熟,不要过于太熟!为了更入味,可以再另外拍一小块老姜入锅和新鲜豇豆进行沸煮!
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适当的用锅铲翻一下!
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煮好入干净的专门洗菜盆进行凉冷!
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步骤10/16
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待豇豆冷却后,加入已经切碎的大蒜和老姜,进行搅拌!
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步骤11/16
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用筷子搅匀大蒜,老姜和豇豆,再加入适量的盐和味精,就可以吃了!
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根据自己口味加入辣椒进行搅匀!
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步骤13/16
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麻辣口味的豇豆就呈现出来了!
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步骤14/16
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不放辣椒,也依然美味!
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清淡和麻辣的区别!
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最后一步
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这就是2味一体的时候,区别虽大,色调上面,口感都很不错!都试试做做吃吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-07
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