闽南粽饭~适用懒人及想吃自家粽子又不会包的娃们

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大约七年前，还在怀孕的我眼见端午节来临却身在远方吃不上老妈拿手的闽南粽子，伤心难过之余硬着头皮准备材料。出嫁前看着妈妈动作迅速上下翻腾后一个个粽子就包好了，总觉得对擅长手艺活的我来说没啥难的。那天在花费了半小时还没成功裹起一个粽子之后彻底明白提前学习有多重要。

食材清单加入采购清单

糯米，大米 5:5

、

干香菇适量

、

五花肉适量

、

新鲜笋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鲜竹笋去皮切丝备用
步骤2/5 点击查看大图
干香菇泡发后切丝，五花肉切小片
步骤3/5 点击查看大图
糯米和大米按5:5混合洗净（有点褐红色的是海南的山兰米，有特别的色泽和香气，貌似营养价值也高，没有的请直接忽略，没啥影响）
步骤4/5 点击查看大图
热油葱蒜爆香后放入五花肉和香菇炒香，加入鲜笋翻炒，盐和老抽调色调味后倒入米类翻炒均匀即可入电饭煲。水位比平时干饭略少一点，因为糯米吃水少。开启干饭档，熟了即可。
最后一步点击查看大图
很香很喜欢！！

小贴士

1.加大米是因为糯米不好消化也容易腻，这样的配比更适合孩子老人和消化不是特别好的人。你也可以都用糯米；2.海南这会儿有鲜竹笋，我一直很喜欢很喜欢，就把它加了进来，特别的香气和脆爽的口感会给粽饭增分不少，建议尝试下，如果没有鲜笋就不添加；3.翻炒材料是加入老抽是想让成品色泽更好，毕竟咸粽总离不开酱油，白白的看着没食欲；4.上述事件的结尾是美好的，因为楼下大娘在最后时刻帮了我，简直是救星！这菜谱之所以叫粽饭，只因它没有常规粽子的外形，而是以干饭的形态出现。因我真真没信心再尝试，也不再有大娘帮助，同时又好想吃有家味道的粽子。如果你的情况和我类似建议尝试，如果你是包粽能手，恭喜你！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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