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自制冰淇淋的做法

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自制冰淇淋

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 150g

、

全脂牛奶 240g

、

细砂糖 65g

、

蛋黄 3个

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄放入小奶锅加细砂糖打散
步骤2/12 点击查看大图
加入牛奶打散
步骤3/12 点击查看大图
开小火边煮边不停的搅动直到沸腾关火..加热过后表面会有一层很细腻的泡泡
步骤4/12 点击查看大图
过滤一下晾凉
步骤5/12 点击查看大图
淡奶油稍微打发一下移动打蛋器的时候可以看到纹路
步骤6/12 点击查看大图
提起打蛋器的时候大概是这样会很慢才会滴下来
步骤7/12 点击查看大图
把放晾的鸡蛋牛奶液和淡奶油混合加几滴香草精打匀放冰箱冷冻室
步骤8/12 点击查看大图
冷冻一小时后的样子旁边开始结冰中间还是液态用打蛋器搅打半分钟再放回冷冻室
步骤9/12 点击查看大图
之后隔30分钟拿出来搅打一次这是第二个30分钟后的样子
步骤10/12 点击查看大图
第四次30分钟搅打好之后装在盒子里（我是为了方便搅打所以开始一直放在不锈钢盆里）
步骤11/12 点击查看大图
冷冻到硬之后就可以挖来吃啦～我还没等完全冻硬就忍不住挖来吃像软冰淇淋一样哦
最后一步点击查看大图
没有挖冰淇淋的勺子略丑>< 撒上一些奥利奥碎好好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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