葫芦炖腊肉
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人们天天都在吃鲜肉，后来快过年的时候就是在那个二十四节气表中的那个日子。人们都买回鲜肉，用盐巴腌制一个礼拜左右，然后挂起来晾干水气，用一种天然植物叶子点起燃烧，不能大火，就是用的小火烟慢慢熏到肉上面，一直等肉熏的干干的了，就可以了，等第二年春天快过完的时候，人们都会把肉装进冰箱。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
少量花椒，生姜片，少许豆瓣酱
根据个人口味
烹饪步骤
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步骤1/4
把肉出水。旱涝一下。;;
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步骤2/4
然后就用材料炒一下，让肉更有味道。
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步骤3/4
炒好的肉放入高压锅里也可以，不着急就用小火慢慢炖，那样肉质更鲜，切记，烟熏的腊肉，煲汤时不要多放盐，不然煮好的汤味更咸。。
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最后一步
煮好的汤放点点糖，少许鸡精就好。这就完成了。
小贴士
不然吃的时候，肉都会有剌味。那样的肉质不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
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