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红烧肉的做法

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红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉一块

、

大葱

、

姜

、

老抽

、

料酒

、

冰糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
红烧肉切块后焯水，一会捞出
步骤2/5
热锅凉油少许，油热后放冰糖，炒化后变黄了加点热水，过后倒出备用
步骤3/5
煸肉：热锅，热油，葱姜炝锅，放入五花肉，煸炒，炒到肉两面变黄。下面把炒好的糖水倒进去继续炒，可以使红烧肉更亮。放入老抽上色，放入盐。过后放点料酒
步骤4/5
下面可以加热水了，水面盖过红烧肉。小火慢炖。
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半小时左右大火收汁就可以出锅了。看看是不是颜色很正啊。哈哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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