糖醋排骨
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猫妈家的小猫同学把脸摔伤了,大家都说不能吃酱油不能吃醋,于是猫妈做了西红柿版的糖醋排骨,成品不错,颜色味道都挺好,猫妈做菜尽量不放鸡精,朋友们可以随意,另外觉得酸度不够的朋友可以加点香醋,毕竟西红柿的酸度远不如香醋。另葱姜记得切大块,最后装盘最好挑出,不放缺味,放了成品不好看,挑出最好!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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排骨飞水
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步骤2/5
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适量色拉油小火熬冰糖,糖浆熬至焦红不发黑。
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步骤3/5
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火调大,加入排骨葱姜翻炒。
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步骤4/5
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西红柿划痕开水烫俩分钟,去皮剁碎,待排骨炒干全部上色时加入。
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最后一步
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大火烧开五分钟,放入盐,小火慢炖半小时后大火收汁,装盘时清水勾芡收汁。挑出姜葱,装盘好看些!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-06
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