客家簸箕板
簸箕粄，武平有名的小吃，承载着早餐的重担。自己做，自然卫生，货真价实。
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步骤1/10
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薄如蝉翼的粄皮，透出馅料的彩儿，真心好吃，边做边吃最好。
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步骤2/10
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分别爆香馅料，这次用的是豆子，以前用过豆芽啥的。
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步骤3/10
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如图
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步骤4/10
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超级香啊（用你爱的菜，做属于你的粄）
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步骤5/10
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用粉和水调好粄浆（比例1:2最妥，容易记）
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步骤6/10
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蒸盘涂油，不能太多，再倒入粄浆，爱厚的可以搞厚点，我喜欢薄的。等锅里水沸腾了，放入蒸个一分多钟，只要看见粄皮鼓起大泡就熟了。
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步骤7/10
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出锅后中间划断，放上馅料（自己吃，比较下本），一般备上两套蒸盘，可以轮换，这对速度的要求也很快了，估计三套更靠谱，毕竟咱不是靠这个吃饭滴。
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步骤8/10
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包裹起来的正在进行时……
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步骤9/10
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就这样，重复。本来是还要涂葱油的，因为馅料里肉多，又用了不少油，再涂就油太重了，这步省略，大伙儿根据自己内馅的情况决定是否葱油哈！
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最后一步
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真的很好吃。
建议馅料用猪肉、猪皮、豆芽、豆腐干、萝卜干炒制，不要太好吃啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
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