香脆西瓜皮
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本道菜特色在于脆,脆,脆!如果你做出来的西瓜皮不脆,则未达标准。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先去除吃完西瓜皮的绿衣与西瓜瓤。(本菜最难的一步)
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步骤2/4
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用刨子刨出丝(刀切亦可),但刨的好吃些。
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步骤3/4
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西瓜丝放入碗中,撒入适量盐,适当拌一下,等15分钟。
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最后一步
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滤出水,锅里放油,将西瓜丝放入锅中,倒入生抽、耗油、胡椒粉,中火翻炒半分钟,放入味精(放不放随意)注意,已经腌制,不能再放盐,出锅。
小贴士
西瓜皮的制作既清凉解暑,又取材简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-06
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