红烧牛筋
这是我们苗族特色菜,从小妈妈就做给我们吃,长大了还是那么爱吃,就经常烧,还是小时候的味道。
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步骤1/6
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牛筋洗干净了用热水煮下,在冷水洗干净在切小块,姜切小块,蒜切小块,芹菜切节。
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步骤2/6
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热锅放油,小火先放花椒,姜,小炒一下在放牛筋一起炒,大火爆炒会
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步骤3/6
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大火炒会很香了,放香叶,就小火,放盐,酱油,蒜,在炒几下,在放辣椒粉,在辣椒节,在辣酱,转中火炒,炒会,很香了
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步骤4/6
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炒会很香了倒入水,水位要高过牛筋还要多三四指,还要多点,先大火,煮沸了,在小火慢煮,加好水了,放几滴香油,胡椒,味精,慢慢煮
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步骤5/6
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煮到收汁了,汁不要收的太干了,倒入芹菜节,大火爆炒几下,试盐,芹菜刚熟就可以了。
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最后一步
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炒好了装盘,上面在放点葱花就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
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