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韭菜鸡蛋煎饼的做法

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韭菜鸡蛋煎饼

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小时候的暑假大多在奶奶家渡过，那个时候家家都有一台石磨，用来磨五谷杂粮！煎饼的糊糊就是用石磨磨出来的，当时最幸福的事就是看大人烙煎饼，因为这时就可以吃到“油哒”煎饼啦！所谓的“油哒”煎饼就是煎饼里包入韭菜鸡蛋辣椒大葱等食材，然后放在锅里面用油煎熟了吃！那个味道深入记忆！现在想吃只能买现成的煎饼在家简单的做了！寻找一下儿时的味道！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 1小撮

、

鸡蛋 1-2个

、

青椒 1个

、

大葱 1-2根

、

煎饼 1张

、

油适量

、

盐适量

、

胡椒粉一点点

、

鸡精可加可不加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
简单的食材！
步骤2/9 点击查看大图
买的煎饼比较干，稍微洒点凉水湿一下！
步骤3/9 点击查看大图
韭菜大葱青椒切碎，放入少许油、盐、胡椒粉拌匀，鸡精可放可不放，然后打入鸡蛋，搅匀！这时鸡蛋成糊状，没关系，加热后就凝固了！
步骤4/9 点击查看大图
湿过水的煎饼铺在干净的粘板上，把边上不整齐的地方切下来，然后把调好的菜铺在整齐的煎饼上！如果放点红肉椒颜色就好看了！
步骤5/9 点击查看大图
再把边上切下来的煎饼铺在上面！
步骤6/9 点击查看大图
平底锅烧热加少许油！
步骤7/9 点击查看大图
把煎饼放在锅里小火煎熟，这是煎过的一面！
步骤8/9 点击查看大图
这是煎熟的样子，切开放凉就可以吃了！
最后一步点击查看大图
香香的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-05

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