香煎鸡柳
想想小又香又酥的鸡柳,是不是流口水了呢?我做的这个不会很干,口感极好,值得尝试。做法中也有你所不知道的小妙招。让我们一起做吧!
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步骤1/6
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第一,将鸡胸肉切成条状,用牙签把鸡肉插进去这样鸡肉就会有许多小孔,也就更容易入味了,口感也会更提升一个层次了。
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步骤2/6
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第二,在鸡柳里放入盐或其他调味品(爱吃什么味道就放啥)放入水或者大料水(不仅去鸡肉的味道,还能提味,使鸡肉更有水分不那么垫牙。)在放些淀粉能锁水。
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步骤3/6
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第三,放入冰箱,冻个3-4个小时,这个看自家的冰箱了,注意:不要冻得太狠,这样拿出来凉一凉,水分就会跑掉了,那么等于没做。
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步骤4/6
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第四,将冻好的鸡柳拿出来,拿个大盆底部放些淀粉然后把鸡柳放入用筷子,或者用手一条一条的分开,分别粘上淀粉。放上5-6分钟让淀粉充分进入鸡柳里。
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步骤5/6
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第五,时间到了,就用漏勺将多余淀粉弄掉。
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最后一步
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煎好后,加些番茄酱就好了!快吃吧!*^O^*看看成果你卖的差不了多少吧?
想要更香更脆的话,复炸一下颜色好看也好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
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