炸鸡排
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步骤1/7
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将鸡肉从侧面切成2片(单片约0.8厘米厚)。用刀背拍打鸡肉,两面都需要。再用竹签或叉子,在鸡肉上扎孔。
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步骤2/7
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生抽,盐,糖,淀粉,黑胡椒粉,腌制1个小时。
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步骤3/7
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取一盘子,放入面粉,使鸡肉均匀裹上面粉。
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步骤4/7
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均匀粘满打散的鸡蛋液。
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步骤5/7
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盘子里放面包糠,令鸡肉均匀粘满面包糠。(面包糠制作方法见我的菜谱)
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步骤6/7
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油没过鸡肉,油温6成热时下锅,炸至两面金黄出锅。(小火慢炸,防止外面焦掉,但里面没熟的情况)
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
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