泰式斑兰叶包鸡
香兰叶包鸡是一道泰国名菜, 每一间泰国餐馆都有,每次去吃泰式料理也必点这道菜。前阵子订了一些香兰叶做甜品,还剩了不少,所以今天也毫不犹豫的做了这道菜。
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步骤1/8
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斑兰叶洗净,擦干备用。
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步骤2/8
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鸡腿肉洗净,用布或厨房纸吸干水份,去骨砍件,每块大约30g左右。我这次没去骨。
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步骤3/8
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将除花生油外的所有酱料拌匀
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步骤4/8
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放鸡腿肉腌制至少30分钟
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步骤5/8
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用斑兰叶包裹鸡肉,一片叶包一块鸡,包法像包粽子一样。(因为我不会包粽子,所以随便包,然后用竹签固定)
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步骤6/8
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放热下锅,等油稍微热(不要冒烟),放包鸡小火炸9分钟至熟,叶子稍黄即可。
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步骤7/8
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出品
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最后一步
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出品
鸡腿去骨更好,我这次是用前天晚上剩下的砍件鸡腿,所以没有去骨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
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